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我が家のヤーコン

今日も風が冷たかったですねえ

外に出ると
お散歩中のわんこ発見

e 019

ふたりでお見送り中(笑

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匂いチェックして

e 022

あーもう行っちゃったぁ~と
シンハは遊びたかったのかな


うちでとれたヤーコン

いつまでほっといていいのか分からず
抜いてみた

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思ったより沢山ヤーコンが付いていた

e 005

細いのを洗って皮剥いて食べてみると
梨の食感
味は甘くなくウドのようなちと苦味がする

何で甘くないの?

調べてみると
掘りたての芋はあまり甘味を感じず、皮のあたりは少し苦味があります。細い芋(売られることはあまりない)は全体にかなりのほろ苦味があります。しかし、掘ってから1週間位置いておくと、フラクトオリゴ糖が分解してできた糖によりかなり甘くなります。

なるほろー!

そして
現在調べられているあらゆる野菜の中で、最高にオリゴ糖を含んでいる魅力的な野菜
食物繊維豊富
…らしい。

ジュースにも出来るとか
生でサラダもいいし
キンピラでもいい

わーい楽しみだ
1週間待とう♪
  <忘れるなよ私(--;
e 007


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2008
10/30
16:50
ひとり言
CM:6
TB:0
COMMENTS

るぴかぁー

やーこんはきんぴらにしたら
美味しいですよん♪
1週間も置くんだね
オリゴ糖体に良いよね

近頃寒いねーーー
でも犬たち元気で
遊ぼうって言うけど
なかなか寒いと動きたくない


2008
10/30
17:34
edit

私も・・・えるだねる

あおままに聞こう、聞こうと思ってた。
いつ掘っていいやら全然わかんなかったからね。

あおままんとこは地べただから大きいのが出来たんだろうな・・・果たして我が家は???
明日掘ってみるぅ!
2008
10/30
21:05
edit

るーくまま

ヤーコン大好き!
最近はスーパーでも見かけることがある。

それにしても・・・
鹿が出てきそうな道だ!爆)
2008
10/31
00:22
edit

☆るぴか☆あおまま

そう散歩に行くのも
discするのも行こうと決心するまで
時間がかかる(><)

行くと寒くってワンコは疲れ知らず…
人間はますます寒い(涙

ヤーコンは手間もかからず勝手に育ってくれる
今度作ってみて~
2008
10/31
10:50
edit

☆えるだねるまま☆あおまま

そうそう
私もどーしていいものか分からずほっといてた(笑
さすがに霜も降りる時期なので
抜いてみたらびっくり
こんなに生っているとは…驚

で、昨日抜いてそのまま畑の脇に置き忘れてたら
今朝霜がおりた(><)
ヤーコン無事かな
今朝焦って保護したけど(涙

えるだねるままのヤーコンはどうかな?
2008
10/31
10:53
edit

☆るーくまま☆あおまま

でないっつーの!汗

キツネやりすはでるけど
クマや鹿などはまだ出てないのだ
ケケケッ

ヤーコン掘りたては美味しくないそうだから
もうちょっと待つのだ!
るーくままもヤーコン好きなのね
ヤーコンサラダで食べようかな
食べにくる?笑
2008
10/31
10:57
edit
秘密にする
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